Receta con jamón: Tostas campestres de jamón Navidul

La tostas son platos que solemos pedir cuando salimos a cenar o tomar un aperitivo pero pocas veces hacemos en casa. Y no hay plato más fácil: un poco de imaginación y lo que encuentres por tu nevera harán un buen tándem. Hoy reinterpretamos una receta de la cocinera australiana Donna Hay para hacer unas tostas campestres de jamón Navidul aromáticas, ricas ¡y muy fáciles! Toma nota:

bandeja con tostas campestres de jamón Navidul
Dale un aspecto así de rico colocando los ingredientes en el orden que te indicamos

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 rebanadas de pan rústico
  • mantequilla
  • 3 bocconcini cortados en rodajas
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca
  • 8-12 lonchas de jamón ibérico Navidul
  • 1-2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • pimienta negra recién molida
  • higos y hojas de rúcula para acompañar

Preparación (¡en 10 minutos!) de las tostas campestres de jamón Navidul:

  1. Tuesta las rebanadas de pan rústico en el grill del horno por uno de los lados y en el otro unta mantequilla.
  2. Añade los boccocini (a rodajas o troceado con la mano), la albacea y el jamón ibérico (dale forma como en la imagen). Haz unas láminas de parmesano y espolvorea pimienta recién molida.
  3. Vuelve a colocar las tostas en el grill a temperatura media, hasta que el parmesano se funda y el jamón esté crujiente.
  4. Sírvelas acompañadas de higos y hojas de rúcula (mmmm… una combinación riquísima)

Puedes preparar las tostas con jamón serrano, pero si quieres enriquecerla tienes que comprar jamón ibérico. ¿Que no sabes elegirlo? Lo fácil es comprar jamón Navidul y además te aseguras de que en ningún caso te saldrá la pieza salada, ni siquiera al cocinarla como en este caso, que suele sacar la sal a la superficie. Eso sí, ¡no añadas sal a la receta! Con la pimienta bastará 😉

Nota: Los bocconcini son quesos tipo mozzarella pero de un tamaño menor. Si no los encuentras, puedes usar mozzarella.

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Ingredientes

  • 250 gramos de grasa de jamón
  • 150 gramos de aceite de girasol
  • 200 gramos de aceite de oliva 0,4º
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de mostaza (según gustos)
  • 1 cucharadita de vinagre o unas gotitas de zumo de limón
  • Una pizca de sal

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