Plantones de almendro, una alternativa agroforestal

Normalmente, nunca suele faltar en la mesa un buen plato de jamón ibérico acompañado de unas almendras fritas, un aperitivo ideal que en el mundo de la hostelería muchos locales ofrecen a sus clientes como una detalle de cortesía, pero ¿cómo y dónde se cultivan tan ricas almendras?

El cultivo de la almendra en España

Puesto que recientes estudios económicos sobre la plantación de almendros demuestran su rentabilidad como una alternativa agroforestal para sacarle rendimiento a diferentes terrenos, disponer de plantones de almendro es fácil y rápido. Numerosas tiendas online disponen de éste y otros productos para realizar una plantación perfecta y obtener los frutos que se esperan, 100% naturales.

fruto de los plantones de almendro

Pero, dependiendo de las características del suelo de cada terreno, puede cultivarse una u otra variedad de almendro. Es decir, en la mitad norte de España, sobre todo en Castilla y León, debido a la floración tardía, a que es auto fértil y a su buena calidad de fruto, el almendro Guara es la variedad que mejor se adapta a esa climatología. Mientras que la variedad de almendro Mardía, por sus características agronómicas se adapta mejor a climas mediterráneos, donde la posibilidad de heladas tardías es mayor.

Además de tener presentes las características del terreno para los plantones de almendro, no hay que olvidar que un alimento tan pequeño como la almendra:

  • Es rico en vitamina E
  • Contiene mucho calcio, ideal para los huesos
  • Es una fuente considerable de hierro
  • Con un consumo regular previene la anemia

¿Por qué apostar por los plantones de almendro?

El almendro es una especie rústica que se adapta muy bien a zonas secas y aunque prefiere suelos sueltos y arenosos, no tiene problemas en suelos francos.

Además, desde hace unos años, están en el mercado variedades autocompatibles y de floraciones tempranas, tardías o muy tardías que hacen del cultivo del almendro, una alternativa factible y rentable que:

  • Aprovecha suelos pobres, donde el cereal y los cultivos tradicionales no son rentables
  • Es cultivada en zonas secas debido a su poco aporte de hídrico
  • Conlleva poco coste de manejo del cultivo
  • Ofrece un buen rendimiento
  • Hace de la almendra un fruto demandado también en cosmética, confitería y gastronomía

España es, en definitiva, tierra de cultivos y por ello, la almendra es un producto alternativo perfecto para cultivar y disfrutar posteriormente en buena compañía tanto en casa como en cualquier restaurante.

Jamón Navidul: Consejos de seguridad

Jamón Navidul nos ofrece unos consejos de seguridad a tener muy en cuenta a la hora de cortar el jamón y así evitar cortes y lesiones.

Consejos de seguridad para el corte del jamón Navidul

  • La mano con la que cogemos las loncha es con la que debemos de tener mayor precaución. Nunca pondremos la mano delante de la trayectoria del cuchillo, pues en el caso de que se nos escape podríamos cortarnos, siempre tenemos que coger las lonchas por detrás del cuchillo.
  • También hay que tener en cuenta el antebrazo de la mano que coge las lonchas, si lo dejamos demasiado bajo puede quedar en la trayectoria de corte del cuchillo.

más consejos para el corte del jamón

Jamón ibérico y curado: guía de compra

Para elegir un jamón ibérico o jamón curado, la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) nos ayuda con esta guía a entender mejor qué compramos. Para saber distinguir y elegir mejor.

El jamón y la paleta

Los jamones pueden superar los 8 kilos de peso, mientras que las paletas suelen rondar los 4 o 5 kilos. Las paletas se curan antes, aunque la proporción de tocino es mayor que en los jamones.

Elegir un jamón o una paleta determina la calidad y el precio del jamón, que puede variar mucho. Pero hay otros factores añadidos, como el hecho de comprar la pieza entera o hacerlo al corte. Si optamos por esta última opción, el jamón nos saldrá bastante más caro.

Si el sabor es tu prioridad, la mejor opción es el jamón ibérico de bellota, que es el más exquisito y saludable. Si este tipo de jamón te resulta muy caro, puedes elegir una paletilla ibérica de bellota o cebo. Son parecidas al jamón ibérico en cuanto al sabor, pero la loncha es más estrecha. Eso sí, sólo nos saldrán rentables si aprovechamos las piezas enteras, incluyendo el tocino.

Otra opción aún más económica pasa por la compra de un jamón blanco de larga duración. Es distinto al jamón ibérico, con una distribución y tipo de grasa diferente, pero muy agradable al paladar y con menos desperdicio.

Como vemos, el precio del jamón varía considerablemente de unos tipos a otros.

El jamón es un clásico de la gastronomía española, existen multitud de clases de jamón en el mercado, que varían en función de la raza de los cerdos, de la alimentación del animal o del tiempo de curación de la pieza. Además, debemos distinguir entre jamón (patas traseras) y paleta (patas delanteras).

Leer más sobre la guía de compra del jamón ibérico y jamón curado

El jamón ibérico Navidul – Curiosidades

El jamón ibérico y Navidul unen su destino desde hace años. Los orígenes de Navidul hay que buscarlos en 1976, cuando Manuel Díaz Ruiz funda la empresa con la ayuda de la familia y 13 trabajadores. El nombre de Navidul viene de la unión de las iniciales: Na, de natural, vi, de viejo y dul, de dulce.

Navidul fue la primera empresa en vender jamón en EEUU, donde los productos del cerdo español estuvieron prohibidos hasta 1996 debido a la peste porcina. En la actualidad, el jamón ibérico Navidul y el jamón serrano Navidul están presentes entre otros países en Alemania, Gran Bretaña, Francia, Grecia, Japón, Rusia y México.

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La FAO tira la toalla. ¿Jamón o ración de langosta?

La FAO tira la toalla. La Organización Mundial de la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha lanzado al mundo un mensaje concluyente, al aconsejar el cultivo y consumo de insectos para matar el hambre. Aquí puedes ver un resumen del informe sobre insectos comestibles.

Así están las cosas. Las desigualdades, lejos de mitigarse, aumentan al ritmo que impone este capitalismo actual. El ciclo de producción y distribución de alimentos no compensa a los agricultores y favorece el derroche entre las clases privilegiadas de los llamados países desarrollados.

A estas alturas del estropicio, ni las fotografías impactantes de la infancia que sufre los embates del hambre y las consecuencias de la desnutrición parecen afectar a la moral de quienes han decidido por el conjunto del planeta. De manera que toca cambiar la perspectiva y mirar hacia el universo insectívoro como despensa de urgencia hasta fin de existencias.Si no puede comer jamón ibérico o marisco, reclame su ración de langosta de plaga. A la plancha o rebozada. Tampoco desprecie una fritura de arañas, mosquitos y cucarachas. Deléitese con un combinado de moscas tostadas en su punto. [Leer más…]