Una imprenta profesional, clave para la hostelería moderna

Que el marketing ha llegado a todos los negocios es algo hace tiempo conocido. Incluso los restaurantes más modestos saben que deben contar con una imagen corporativa atractiva, reconocible y unificada para que el cliente les identifique. Para ello, muchos negocios hosteleros cuentan con una imprenta profesional que se encarga de imprimir sus tarjetas, mantelería de papel, servilletas, posavasos… Un nuevo nicho de mercado para cualquier imprenta profesional, y una forma de mejorar la imagen de los negocios basados en la gastronomía.

mantel de papel realizado por imprenta profesional para Parrilla Pollos Planes

¿Por qué contar con una imprenta profesional?

  • Una imprenta profesional garantiza un trabajo bien hecho, cuida el color y la calidad de la impresión para que el restaurante muestre su mejor imagen
  • La imprenta puede asesorar sobre grosores, texturas y calidad del papel, teniendo en cuenta el uso que se le va a dar a cada objeto que se imprima.
  • Una imprenta profesional tiene la capacidad de imprimir grandes tiradas de cada producto bajo pedido, e incluso contar con un stock ya impreso en caso de necesidad.
  • Optar por una imprenta online puede agilizar enormemente el trabajo, de manera que el restaurante cuente con su material impreso en tiempo récord.

logotipo del restaurante Prada a Tope

 

Un caso de éxito: Prada a Tope

El restaurante Prada a Tope en Cacabelos (El Bierzo, León) es pionero en marketing e imagen corporativa hostelera. Su propietario, José Luis Prada, decidió, a principios de los años 90, plasmar su cara en todos y cada uno de los productos envasados que servía en su local: conservas, vinos… así como en los manteles, servilletas y los platos. Su restaurante es conocido por su cocina tradicional casera, sus productos de la tierra y su comedor rústico; y está ubicado en el Palacio de Canedo, un edificio histórico en un entorno natural con habitaciones para huéspedes. Todo un referente a nivel nacional, en gran parte gracias a la relevancia que le ha dado el famoso logotipo del Sr. Prada, con su boina y sus gafas de sol oscuras.

Prada a tope es un ejemplo de lo que una imprenta profesional especializada en trabajar productos para hostelería puede hacer por un restaurante.

 

Ponte tus mejores gafas de sol, ¡nos vamos de cañas al Cabanyal!

Los días se alargan y el frío parece haberse marchado para siempre, es tiempo de gafas de sol, manga corta a mediodía y cañeo en la calle, esa actividad tan española que nos gusta practicar desde Murcia hasta Finisterre. En Es Jamón Ibérico queremos recomendaros una pequeña ruta por uno de los barrios más emblemáticos y de moda de Valencia: el Cabanyal, coincidiendo con la celebración del Festival de teatro Cabanyal Íntim este mes de mayo.

gafas de sol y cañitas en el Cabanyal

Por si no eres de Valencia, antes que nada debes saber que el barrio más cool, donde se concentraba la gente guapa de la ciudad hasta ahora, era Ruzafa; sin embargo, esa gente que lleva las gafas de sol más modernas y los looks más ‘hipsters’ se está trasladando al Cabanyal. Las razones son obvias: la playa, la gastronomía, las terracitas al sol y su sabor añejo a pueblo de pescadores.

de cañas en La Peseta

Tres terrazas donde comer bien y lucir gafas de sol

  1. Bar Cabanyal. El nuevo hogar de tus gafas de sol Rayban último modelo se llama Bar Cabanyal y se encuentra justo enfrente del Mercado del mismo nombre (C/ Martín Grajales, 5). Dicen los asiduos que su terraza tiene un `microclima´, en ella siempre luce el sol y hace 25 grados, aunque estemos en enero. Un lugar de paso entre la playa y el centro de la ciudad, donde se mezcla la gente del barrio de toda la vida con los erasmus colorados que vuelven de tostarse al sol. Su especialidad gastronómica: el pescado fresco a buen precio. Gambón a la plancha, sepia, pescadito frito… producto mediterráneo de calidad regado con cerveza Turia de barril. ¿Qué más se puede pedir?
  2. Ca la Mar. Más adentrado en el Cabanyal, en una calle peatonal (C/ Justo Vilar, 19) con vía directa a la brisa del mar, este bar de tapas tiene una terraza muy cómoda para ir con niños, ya que no pasan coches, y tiene bastantes horas de sombra -algo de agradecer en verano, que aunque quieras lucir gafas de sol nuevas, no es cuestión de achicharrarse-. Su especialidad es la cocina del Mediterráneo, con platos españoles y del Norte de África, como el humus y el baba ganush (crema de berenjena asada), o los arroces y otros platos con pescado.
  3. La peseta.  Algo más alejado del barrio del Cabanyal, pero sin perder de vista el mar, está La Peseta (Calle Cristo del Grau, 14), una bodega en la que se reúnen los más modernos -y juerguistas- de Valencia. Un lugar donde las gafas de sol son imprescindibles si has empalmado la fiesta nocturna con las cañas de mediodía, que recuerda al ambiente del barrio de la Latina en Madrid. Imprescindible su plato de albondigones especiados (son unas albóndigas gigantes) los domingos.

Aprovecha el mes de mayo, la meteorología augura tiempo primaveral y del 5 al 15 de este mes se celebra el Festival de Teatro Cabanyal Íntim, que permite conocer este barrio con solera desde dentro. Así lo presenta el propietario del Bar Cabanyal, uno de los locales que apoyan el evento.

Cannabis, Garam Massala y otras especias exóticas

¿Sabías que los españoles solo utilizamos 8 especias de las 40 que existen en el mercado? Las recetas tradicionales de la gastronomía ibérica se limitan al pimentón, el azafrán, el laurel, el romero, la pimienta, etc.; sin embargo hay muchísimas más especias, unas más exóticas que otras, con las que dar un nuevo aire a tu cocina. por ejemplo, ¿se te ha ocurrido sustituir el orégano por cannabis o marihuana? es muy aromático y si se utiliza con cuidado no tiene efectos secundarios no deseados.

botes de especias

Según la Asociación Española de Elaboradores y Envasadores de Especias y Condimentos, que ha puesto en marcha una campaña informativa para fomentar su uso, la poca variedad en la utilización de especias en nuestras cocinas se debe al desconocimiento, el miedo a equivocarse en la dosificación y la costumbre. Por eso, desde Es Jamón Ibérico queremos animaros a probar recetas más exóticas y a atreveros con condimentos poco habituales, como el cannabis o el cardamomo.

pesto condimentado con cannabis
pesto condimentado con cannabis

5 especias que no has probado

  • Garam Massala. Viene, como tantas otras especias, desde la India, y consiste en una mezcla de especias picantes -como el curry-.Más sencillo de lo que piensas, se puede preparar en casa, pues lleva ajo, canela, pimienta y cardamomo; aunque admite otras como el clavo, la cayena o el comino.
  •  Epazote. Es una especia mexicana que se suele utilizar para cocinar frijoles. Muy aromática y también medicinal, sirve para evitar que las judías provoquen los temidos gases.
  • Asa fétida. Proveniente de la zona de Cachemira, en India, a pesar de su nombre, tiene un aroma similar a la trufa; pero hay que tener cuidado con ella, ¡es muy picante!
  • Alcaravea. Aunque no la conozcas, esta especia es europea (del Norte y Centro), y consiste en unas semillas que aromatizan en repostería, panes y bizcochos. Se utiliza en muchos casos en sustitución de la canela y no es difícil de conseguir.
  • Cannabis. Sabemos que cocinar con cannabis impone respeto; sin embargo, antes de rechazarlo por completo, debes saber que el cannabis resulta tóxico (es decir, actúa como droga) cuando se calienta y mezcla con alguna grasa -aceite, mantequilla…-, debido a que es liposoluble y no hidrosoluble. Por ello, y según tu grado de atrevimiento en la cocina y tus conocimientos sobre el tema, puedes introducirlo en la cocción de tus platos, o simplemente condimentar espolvoreando por encima en el momento de servir. De esta forma el cannabis no liberará el THC y, por tanto, no actuará como droga, y sí como especia aromatizante.

¿Y tú, te atreves a cocinar con marihuana?

 

Naranjas directas del agricultor, máxima calidad

Hablar de la gastronomía española es hablar de productos y platos típicos como la paella, el jamón y las naranjas de Valencia, una perfecta combinación de alimentos mediterráneos saludables y llenos de sabor. Nada mejor que desayunar cada mañana un zumo de naranjas directas del agricultor o comerse una buena paella acompañada de un buen plato de jamón ibérico.

Comprar online naranjas directas del agricultor

Al igual que un buen jamón ibérico se reconoce fácilmente por su sabor y/o su textura y se diferencia claramente de la paletilla, con las naranjas ocurre lo mismo, partiendo de la base de que las naranjas no son frutas de todo el año, las que son valencianas se reconocen por su tamaño y color, además de por un sabor mucho más intenso, puesto que ademas siempre son cultivadas en campos cuyas características los hacen propicios para ello, ofreciendo un producto final de gran calidad que también se exporta a otros países.

naranjas directas del agricultor

Tener el frutero de casa rebosante de naranjas, mandarinas, caquis, etc. es fundamental para una alimentación sana y deliciosa y conseguirlo es muy fácil y rápido gracias a la opción de comprar naranjas online, una fruta de excelente calidad cultivada en los mejores campos de la provincia de Valencia. Su buen sabor, su fresco aroma y sus conocidos beneficios, lo hacen un alimento indispensable en cualquier dieta que se precie, tanto en niños como en adultos puesto que:

  • Es muy rica en vitamina C
  • Aporta fósforo al cuerpo
  • Reduce en gran medida la oxidación celular
  • Ayuda a reducir los niveles de colesterol
  • Reduce el riesgo de cáncer
  • Fortalece el sistema nervioso

Si te gusta tomar de postre una pieza de fruta o necesitas para desayunar tus tostadas de jamón ibérico, beneficioso para la salud con un buen zumo de naranja, la mejor opción es comprar por Internet en una tienda online de calidad, donde venden naranjas directas del agricultor cultivadas en terrenos de calidad. Un desayuno mediterráneo para coger fuerzas.

Plantones de almendro, una alternativa agroforestal

Normalmente, nunca suele faltar en la mesa un buen plato de jamón ibérico acompañado de unas almendras fritas, un aperitivo ideal que en el mundo de la hostelería muchos locales ofrecen a sus clientes como una detalle de cortesía, pero ¿cómo y dónde se cultivan tan ricas almendras?

El cultivo de la almendra en España

Puesto que recientes estudios económicos sobre la plantación de almendros demuestran su rentabilidad como una alternativa agroforestal para sacarle rendimiento a diferentes terrenos, disponer de plantones de almendro es fácil y rápido. Numerosas tiendas online disponen de éste y otros productos para realizar una plantación perfecta y obtener los frutos que se esperan, 100% naturales.

fruto de los plantones de almendro

Pero, dependiendo de las características del suelo de cada terreno, puede cultivarse una u otra variedad de almendro. Es decir, en la mitad norte de España, sobre todo en Castilla y León, debido a la floración tardía, a que es auto fértil y a su buena calidad de fruto, el almendro Guara es la variedad que mejor se adapta a esa climatología. Mientras que la variedad de almendro Mardía, por sus características agronómicas se adapta mejor a climas mediterráneos, donde la posibilidad de heladas tardías es mayor.

Además de tener presentes las características del terreno para los plantones de almendro, no hay que olvidar que un alimento tan pequeño como la almendra:

  • Es rico en vitamina E
  • Contiene mucho calcio, ideal para los huesos
  • Es una fuente considerable de hierro
  • Con un consumo regular previene la anemia

¿Por qué apostar por los plantones de almendro?

El almendro es una especie rústica que se adapta muy bien a zonas secas y aunque prefiere suelos sueltos y arenosos, no tiene problemas en suelos francos.

Además, desde hace unos años, están en el mercado variedades autocompatibles y de floraciones tempranas, tardías o muy tardías que hacen del cultivo del almendro, una alternativa factible y rentable que:

  • Aprovecha suelos pobres, donde el cereal y los cultivos tradicionales no son rentables
  • Es cultivada en zonas secas debido a su poco aporte de hídrico
  • Conlleva poco coste de manejo del cultivo
  • Ofrece un buen rendimiento
  • Hace de la almendra un fruto demandado también en cosmética, confitería y gastronomía

España es, en definitiva, tierra de cultivos y por ello, la almendra es un producto alternativo perfecto para cultivar y disfrutar posteriormente en buena compañía tanto en casa como en cualquier restaurante.